Professionele cocktailoplossingen voor restaurantketens
Kant-en-klare cocktails die zijn ontworpen om de kwaliteit te standaardiseren, de kosten per portie te beheersen en de baractiviteiten op meerdere locaties soepel te laten verlopen.
Stel een cocktailkaart samen op basis van internationaal erkende bestsellers, met professionele formules die zijn afgestemd op de omzet van elk restaurant.
Cocktails mogen de hele bediening niet vertragen
In een restaurant doet de barman veel meer dan alleen cocktails maken.
Koffie, wijn, bier, frisdrank, glaswerk, betalingen en serviceondersteuning strijden allemaal om aandacht achter de bar. Een cocktail met meerdere stappen die tijdens de drukste momenten wordt besteld, kan al snel voor een knelpunt zorgen.
Longdrinx vermindert het aantal bereidingsstappen, zodat cocktails een winstgevend onderdeel van de menukaart kunnen blijven zonder de rest van de drankenservice te verstoren.
Minder voorbereidingsstappen
Minder meten, mengen en hanteren tijdens het serveren.
Snellere afhandeling tijdens de spits
Cocktails laten zich gemakkelijker inpassen in de toch al drukke werkstroom van een bar.
Meer tijd voor de rest van de bar
Teams kunnen koffie, wijn, bier en andere dranken blijven serveren en tegelijkertijd een cocktailassortiment aanbieden.
De cocktailervaring binnen het hele netwerk uniform maken
Een restaurantketen moet ervoor zorgen dat hetzelfde product in elke vestiging op dezelfde manier presteert.
Met Longdrinx kunnen centrale teams het cocktailassortiment eenmalig vaststellen en vervolgens dezelfde recepten, producten en serveermethoden in het hele netwerk invoeren.
Hetzelfde recept
Gestandaardiseerde productspecificaties.
Dezelfde serveermethode
Duidelijke voorbereidingsprocedures voor alle vestigingen.
Voorspelbare opbrengst
Als de hoeveelheden bekend zijn, zijn de kosten voor dranken gemakkelijker te voorspellen.
Consistente gastbeleving
Een mojito of een spritz moet altijd hetzelfde smaken, ongeacht in welk restaurant hij wordt geserveerd.
Centraliseer de standaard. Vereenvoudig de lokale uitvoering.
Internationale bestsellers. Geen al te ingewikkelde cocktailkaart.
Een succesvolle cocktailkaart voor een restaurant hoeft geen tientallen recepten te bevatten.
Longdrinx richt zich op internationaal bekende cocktails die gasten al kennen, begrijpen en bestellen — waardoor het assortiment voor het personeel gemakkelijker te verkopen is en voor klanten gemakkelijker te kiezen.
Spritz
Mojito
Moscow Mule
Margarita
Passion Star Martini
Piña Colada …
Een zorgvuldig samengestelde selectie van beproefde cocktailrecepten zorgt ervoor dat de voorraadbeheer, de opleiding en de uitvoering van de menukaart eenvoudiger worden.
Weet wat elke service zou moeten kosten
Gecontroleerde porties
De verschillen tussen barmannen en restaurants verkleinen.
Voorspelbare opbrengst
De bekende serveeraanbevelingen maken het eenvoudiger om de kosten per portie te berekenen.
Minder overgieten
Minder afzonderlijk afgewogen ingrediënten zorgen ervoor dat er minder oncontroleerbaar wordt gedoseerd.
Vereenvoudigde voorraad
Een kortere ingrediëntenlijst maakt het inkopen en het voorraadbeheer eenvoudiger.
Wanneer er binnen een restaurantketen honderden of duizenden cocktails worden geserveerd, kunnen kleine verschillen in de portiegrootte een grote rol gaan spelen.
Dankzij een gestandaardiseerde bereidingswijze kunnen inkoop- en F&B-teams de opbrengsten en drankkosten in alle vestigingen beter voorspelbaar houden.
Pas de vorm aan zonder de cocktail te veranderen
Een vlaggenschiprestaurant, een vestiging in het stadscentrum en een vestiging met minder klanten hoeven niet per se dezelfde verpakkingsvorm te hebben.
Met Longdrinx kunnen groepen het cocktailaanbod consistent houden en tegelijkertijd de opzet aanpassen aan het aantal gasten per locatie.
Ontworpen voor een centrale uitrol
Longdrinx kan rechtstreeks samenwerken met centrale inkoop- en F&B-teams om ondersteuning te bieden bij productselectie, technische specificaties en netwerkimplementatie.
Centraal productreferentiesysteem
GTIN, technische specificaties, allergenen, voedingswaarden en professionele documentatie beschikbaar.
Levering aan meerdere locaties
Dezelfde referenties en specificaties kunnen op meerdere locaties worden toegepast.
Centrale F&B-opleiding
Er kunnen centraal product- en diensttrainingen worden georganiseerd voordat deze in het hele netwerk worden uitgerold.
Professionele formaten
Afhankelijk van de afzetvolumes per locatie kan worden gekozen uit flessen, bag-in-box-verpakkingen en vaten.
Wilt u de cocktails binnen uw restaurantketen uniform maken?
Vertel ons eens iets over uw netwerk, uw huidige cocktailaanbod en uw omzetcijfers. Wij kunnen u helpen bij het selecteren van de meest geschikte Longdrinx-producten en -formaten voor uw vestigingen.