Soluciones profesionales de coctelería para hoteles y complejos turísticos
Cócteles listos para servir, diseñados para ayudar a los grupos hoteleros a estandarizar la calidad, simplificar las operaciones y controlar el coste por ración en múltiples establecimientos y puntos de venta.
Una sola gama. Múltiples puntos de venta en hoteles.
Vestíbulo y bares del restaurante
Servicio diario flexible con botellas o Bag-in-Box.
Bares y terrazas junto a la piscina
Formatos de mayor volumen cuando aumenta la demanda estacional.
Azoteas y bares de playa
Cócteles de barril para un servicio rápido en las horas punta.
Banquetes y eventos
Preparación simplificada cuando hay que servir un gran número de bebidas de forma constante.
Las operaciones hoteleras rara vez tienen el mismo volumen durante todo el año, ni los mismos requisitos en todos los establecimientos.
Longdrinx permite a los grupos hoteleros ofrecer la misma selección de cócteles en distintos entornos, adaptando al mismo tiempo el formato al volumen de servicio de cada uno.
Utiliza el sistema «Bag-in-Box» durante todo el año y, cuando aumenten los volúmenes estacionales, añade cócteles de barril.
Diseñado para equipos de temporada y con una elevada rotación de personal
Los equipos del sector hostelero cambian. La calidad de los cócteles no debería hacerlo.
Es posible que el personal temporal, los aprendices y los empleados polivalentes tengan que echar una mano detrás de la barra en los momentos de mayor afluencia. Longdrinx simplifica la preparación de cócteles, de modo que el servicio no dependa exclusivamente de bármanes con experiencia.
Fácil de aprender
Los métodos de servicio sencillos reducen el tiempo de formación.
Fácil de reproducir
Una preparación estandarizada ayuda a los distintos miembros del equipo a servir el mismo cóctel de forma uniforme.
Adecuado para equipos multidisciplinares
El servicio de cócteles puede seguir siendo manejable incluso cuando el personal del bar cuenta con la ayuda de los equipos de recepción, del restaurante o de temporada.
Formación centralizada disponible
Se pueden organizar cursos de formación para los equipos de restauración con el fin de facilitar la implantación en varios establecimientos.
Una norma única para todo el grupo
Para los grupos hoteleros, un cóctel debe ofrecer la misma experiencia independientemente del establecimiento, el local o el equipo que lo sirva.
Longdrinx permite aplicar las mismas recetas y especificaciones de productos en varios hoteles, al tiempo que se mantienen unos métodos de servicio estandarizados.
La misma receta
Mismo método de porcionado
Las mismas especificaciones del producto
Mismas normas operativas
Los equipos de compras centrales pueden utilizar los mismos productos en varios establecimientos, mientras que cada hotel elige los formatos que mejor se adaptan a su volumen de servicio.
Mejor control de los costes. Menos desperdicio.
Coste por servicio controlado
Las recetas estandarizadas facilitan la predicción del rendimiento.
Reducción del exceso de vertido
Cuantos menos ingredientes individuales haya, menos veces habrá que verter sin control.
Menos residuos de productos sin abrir
Una preparación simplificada de los cócteles puede reducir la necesidad de utilizar múltiples botellas de zumos y licores ya abiertas, que pueden perder calidad antes de que se agoten por completo.
Una gestión de existencias más sencilla
Cuantos menos productos haya detrás de la barra, menos referencias habrá que controlar y reponer.
Los costes de los cócteles en los hoteles se ven afectados por el exceso de dosificación, los ingredientes ya abiertos, las existencias no utilizadas y el tiempo de preparación, y no solo por el precio de las bebidas alcohólicas.
Longdrinx simplifica la preparación de cócteles y ayuda a reducir el número de ingredientes individuales necesarios en la barra.
Diseñado para bares de hotel compactos
Los bares de los hoteles suelen disponer de un espacio limitado en la zona de la barra y en las cámaras frigoríficas.
Longdrinx reduce el número de ingredientes necesarios para la preparación de cócteles y ofrece varios formatos profesionales que se adaptan al espacio disponible y al volumen de servicio.
Aumentar el volumen sin alterar la gama de cócteles
Los establecimientos de temporada pueden ampliar su capacidad de servicio sin necesidad de renovar su oferta de cócteles.
La misma gama de cócteles se puede servir en formatos flexibles durante los periodos de menor afluencia y en formatos de mayor capacidad cuando vuelvan a abrir las terrazas, los bares de piscina o los locales de temporada.
VOLUMEN BAJO / NORMAL
, botella / bolsa flexible (BIB)
TEMPORADA ALTA
BIB / Barril
Compras centralizadas e implementación en múltiples sedes
Longdrinx facilita la gestión centralizada de compras gracias a referencias estandarizadas y datos de productos profesionales que pueden utilizarse en múltiples establecimientos.
Códigos de producto GTIN
Fichas técnicas
Información sobre ingredientes y alérgenos
Datos nutricionales
Especificaciones normalizadas
Varios formatos profesionales
Formación centralizada en alimentación y bebidas disponible
Opciones sin alcohol para cualquier entorno del sector hostelero
Una oferta completa de cócteles en el sector de la hostelería requiere cada vez más alternativas sin alcohol.
Longdrinx ya ofrece versiones sin alcohol de una selección de cócteles, y está previsto que la gama se amplíe aún más.
¿Buscas una solución integral para los cócteles en todo tu grupo hotelero?
Cuéntanos sobre tus locales, los volúmenes de temporada y los entornos de servicio. Podemos ayudarte a identificar los formatos de Longdrinx más adecuados para cada negocio, manteniendo al mismo tiempo la coherencia de la oferta de cócteles en todo el grupo.