Soluciones profesionales para la elaboración de cócteles destinadas a cadenas de restaurantes
Cócteles listos para servir, diseñados para garantizar una calidad uniforme, controlar el coste por ración y mantener el buen funcionamiento de los bares en múltiples establecimientos.
Elabora una carta de cócteles basada en los cócteles más populares a nivel internacional, con formatos profesionales adaptados al volumen de cada restaurante.
Los cócteles no deberían ralentizar todo el servicio
En un restaurante, el camarero hace mucho más que preparar cócteles.
El café, el vino, la cerveza, los refrescos, la cristalería, los pagos y la atención al cliente compiten por la atención detrás de la barra. Un cóctel de varios pasos pedido en hora punta puede convertirse rápidamente en un cuello de botella.
Longdrinx reduce los pasos de preparación, de modo que los cócteles puedan seguir siendo una parte rentable de la carta sin afectar al resto del servicio de bebidas.
Menos pasos de preparación
Menos mediciones, mezclas y manipulaciones durante el servicio.
Mayor rapidez en la ejecución durante las horas punta
Los cócteles se integran más fácilmente en el ajetreado ritmo de trabajo de un bar.
Más tiempo para el resto del bar
Los equipos pueden seguir sirviendo café, vino, cerveza y otras bebidas sin dejar de ofrecer cócteles.
Unificar la experiencia de los cócteles en toda la red
Una cadena de restaurantes necesita que el mismo producto ofrezca el mismo rendimiento en todos sus establecimientos.
Longdrinx permite a los equipos centrales definir una oferta de cócteles una sola vez y aplicar las mismas recetas, productos y métodos de servicio en toda la red.
La misma receta
Especificaciones normalizadas de los productos.
Mismo método de servicio
Procedimientos de preparación claros en todos los centros.
Rendimiento previsible
Las raciones fijas facilitan la previsión de los costes de las bebidas.
Una experiencia coherente para los huéspedes
Un mojito o un spritz deberían ser siempre iguales, independientemente del restaurante en el que se sirvan.
Centralizar la norma. Simplificar la aplicación a nivel local.
Éxitos de ventas internacionales. Una carta de cócteles nada complicada.
La carta de cócteles de un restaurante rentable no necesita docenas de recetas.
Longdrinx se centra en cócteles reconocidos internacionalmente que los clientes ya conocen, entienden y piden, lo que facilita a los equipos la venta de la gama y a los clientes la elección.
Spritz
Mojito
Moscow Mule
Margarita
Passion Star Martini
Piña colada …
Una selección específica de recetas de cócteles de probada eficacia ayuda a simplificar la gestión de existencias, la formación y la elaboración de la carta.
Conoce cuánto debería costar cada servicio
Porciones controladas
Reducir las diferencias entre los camareros y los restaurantes.
Rendimiento previsible
Las recomendaciones de raciones establecidas facilitan el cálculo del coste por ración.
Menos derrames
Un menor número de ingredientes dosificados individualmente reduce la dosificación incontrolada.
Acciones simplificadas
Una lista de ingredientes más corta facilita la gestión de las compras y el inventario.
Cuando se sirven cientos o miles de cócteles en una cadena de restaurantes, las pequeñas diferencias en el tamaño de las raciones pueden llegar a ser significativas.
Una preparación estandarizada ayuda a los equipos de compras y de alimentación y bebidas a mantener unos rendimientos y unos costes de bebidas más predecibles en todos los establecimientos.
Adapta el formato sin cambiar el cóctel
Es posible que un restaurante insignia, un local situado en el centro de la ciudad y un local con menor volumen de clientes no necesiten el mismo formato de embalaje.
Longdrinx permite a los grupos mantener una oferta de cócteles homogénea, al tiempo que adapta el formato al volumen de cada local.
Diseñado para una implantación centralizada
Longdrinx puede colaborar directamente con los equipos centrales de compras y de alimentación y bebidas para facilitar la selección de productos, la elaboración de fichas técnicas y el despliegue de la red.
Referencia centralizada de productos
Se dispone de GTIN, especificaciones técnicas, alérgenos, información nutricional y documentación profesional.
Suministro a múltiples centros
Las mismas referencias y especificaciones pueden aplicarse en varias ubicaciones.
Formación central en restauración
La formación sobre productos y servicios puede organizarse de forma centralizada antes de su implantación en toda la red.
Formatos profesionales
Se pueden elegir los formatos de botella, «bag-in-box» y barril en función de los volúmenes de cada establecimiento.
¿Quieres estandarizar los cócteles en todo tu grupo de restaurantes?
Cuéntanos sobre tu red de establecimientos, tu oferta actual de cócteles y el volumen de servicio. Podemos ayudarte a identificar los productos y formatos de Longdrinx más adecuados para tus locales.